Ma La Dim Sum

Eine Kreation basierend auf dem berühmten Mala aus der Sichuan Region.

Rezept für 1 Person. 🥟🥢⁠

  • 6-10 gelbe Dim Sum (Hähnchen & Curry)

  • 4 Pak Choi Hälften

  • 120g Öl

  • 100g Steinpilze

  • 90g Cherry Tomaten

  • 50g Sojasoße

  • 25g Sesamöl

  • 20g gemahlener Chili

  • 10g Sichuanpfeffer

  • 10g Salz

Materialien: Dampfgarer oder Pfanne.

  1. Dim Sum dämpfen oder braten (Verweis auf Dim Sum Kochvideos)

  2. Öl in der Pfanne erhitzen, um Chili und Sechuanpfeffer zu braten, bis deren Geschmack sich entfaltet.

  3. Tomaten, geschnittene Steinpilze und halbierte Pak Choi hinzufügen (2 Minuten braten)

  4. Sojasauce zugeben und rühren (1 Minute)

  5. Dim Sum und Pfanneninhalt in einer Schüssel vereinen

Jetzt kann noch ein bisschen Öl und Salz hinzugefügt werden.

Beschreibung Ma La

Ma La ist ein typischer Geschmack aus der Provinz Sichuan in China und besteht aus zwei Arten von Schärfe. Ma steht für die betäubende Schärfe von Sichuanpfeffer und La für die Schärfe der Chili. Aufgrund des feuchten und heißen Klimas in Sechuan verwenden die Einheimischen viel würzigen Chili und Sichuanpfeffer als Hauptzutaten für ihre Speisen.

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